Domaine Serafin Gevrey Chambertin 1er Cru les Fontenys 2001（セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン １級 レ・フォントニ 2001）

先日のラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションでは、シャンパンを飲み終えた後は「Domaine Serafin Gevrey Chambertin 1er Cru les Fontenys 2001（セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン １級 レ・フォントニ 2001）」というワインをいただきました。（写真左）

ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションはフランス料理ですのでワインリストはフランスワインがメインでした。しっかり記憶に残っていませんが、イタリア、チリ、カルフォルニアワインも多少あったように記憶しています。

横に広い丸みを帯びたブルゴーニュグラスにワインが注がれます。コルクは程度の良い柔らかさでした。

注がれたワインの色は綺麗なルビー色。



今回、テイスティングは僕の方で担当しました。

私はボルドーワインを飲むことが多くブルゴーニュワインはどちらかというとまだ初心者です。

テイスティング時の香り、味、共に上品な魅惑的なワインだと感じました。ミネラル感がありスッと喉を通り抜けます。しかし、余韻は結構長く感じられましたね。

飲んだ瞬間に笑顔が出てしまいました。

濃密な果実味の中に深みと広がり。

飲みやすい万人受けするようなワインでした。

料理はフランス料理と言ってもどちらかと食材を生かしたシンプルな調理でしたのでブルゴーニュのワインが良く合います。

また、違うシャンベルタンが飲んだみたいですね。

大変満足の一本でした。

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品名：Domaine Serafin Gevrey Chambertin 1er Cru les Fontenys 2001（セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン １級 レ・フォントニ 2001）
年代：2001年
生産国：フランス
地　域：ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ
村　　：ジュヴレ・シャンベルタン
品　種：ピノ・ノワール
ランク：AOC ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ
タイプ：赤　フルボディ
飲んだ場所：ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション
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■ワインの評価
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味　　　　 ：★★★★★
値段　　　：★★★★☆
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★３つ...普通　★４つ...良い　★５つ...とても良い

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